Les cantines du futur seront bio dans les Hauts-de-France

Le Salon de l'agriculture n'est pas qu'une vitrine de produits, c'est aussi un lieu où l'avenir se décide. C'était le cas mardi 27 février lorsqu'un engagement de partenariats a été signé sur le pavillon Hauts-de-France. Les prestataires de la restauration collective de la région sont côte à côte avec les acteurs du Plan bio.

Le conseil régional veut atteindre au moins 20% de produits bio provenant du territoire dans les cantines en 2027. Pour y arriver, acheteurs et fournisseurs vont se rencontrer plus souvent. Par ailleurs, les « bonnes pratiques » actuelles vont être promues. Enfin, deux rencontres de travail thématiques auront lieu cette année.

Crédit : Nicolas Chacun